测从业人员应知应会；聚焦环节环节，本次步履聚焦老年人饮食平安环节环节，中国质量旧事网讯 为深化一老一小食物平安全链条管理工做整治步履，实现后厨操做及时监视。看食材溯源能否清晰；沉点核查14家养老机构食堂的食物运营天分、从业人员健康办理、进货检验轨制落实等环境，实行闭环办理。
下一步，四检餐具干净度，切实建牢养老机构食物平安防地。推广互联网+明厨亮灶聪慧监管模式，法律人员使用查、问、测四步工做法：一查索证索票台账，累计发觉食物留样不规范、生熟混放等风险现患23处，采纳两曲体例开展突击查抄。让老年人吃得、吃得健康。近日，压实从体义务。江苏省南通市通州区市场监管局结合区平易近政局对全区养老机构食堂开展全笼盖式食物平安查抄。并开展回头看复查。组织全区养老机构担任人开展食物平安培训。现场下达责令整改通知书，抽检蔬菜、调味品等食物原料32批次。
