乡村地区的这一种野味，用来爆炒着吃，实在是太甘旨了！在乡村地区，最多的便是野草野菜了，还有林林总总的野果子，吃起来的滋味是十分的不错的，乡村除了这么多东西，仍是有不少的野味出现在乡村人民的餐桌上的，这些野味便是河里边的野生动物，就比方田螺，石螺，小贝壳，小河虾等等，都是乡村地区特有的。

　　在其他的一些当地是找不到的，由于咱们都知道，乡村的环境是特别的好的，空气新鲜，水质也没污染，十分的纯天然，所以那些野味能够很好地生在在乡村的小溪流里边，今日咱们就来介绍这么一种乡村的野味，这种野味便是钉螺了，不知道咱们有没有吃过呢？

　　钉螺的姿态就好像图片所展现的姿态，它的尾部是长得很长的，钉螺是十分甘旨的一种野味，在挑选定螺钉时分，商家一般都是用刀背，将钉螺的尾部敲开，看钉螺=壳里边有没有肉，没有的话就要把钉螺壳扔掉了，将钉螺的尾部去除，也便利咱们吃它。

　　你们知道乡村人家是怎样吃钉螺的吗？很多人都会把钉螺用开水烫熟，然后直接拿来蘸酱料吃，吃起来虽然是不错的，可是一直没有将钉螺拿来爆炒的好吃，钉螺拿来爆炒，能够很好地入味，是怎样做的呢？一块儿来看看吧，首先是将钉螺整理洗刷洁净，沥干。

　　然后准备好大蒜末，辣椒，花椒，小米椒，姜片等等一些配料，放进锅里边爆出香味，然后在参加蚝油，酱油，豆瓣酱，盐，味精等调味，再放进去钉螺，不断的翻炒至熟透，就能够出锅了，吃钉螺首先要吸吸它的尾部，然后从头部吸出来，这样才简单吃，你们学到了吗？

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